らぁめんつけめん豚火。豚火つけ麺全部のせ・しょうゆ・大盛り3玉

 

2020年初のラーメンを食べに「豚火・昭和店」へ。
昼の部に約10名の団体客がおり、ウェイティングルームに入れませんでした。

 

 

一度車に戻り、昼寝して店に戻る。
そのタイミングで団体さんが出てきまして、思いのほか早く呼ばれました。

 

 

豚火つけめん全部のせ、しょうゆ、大盛り（3玉）

久しぶりの単独指名。
3玉いっちゃいました。

 

「しょうゆ」も久しぶりです。
いつもは「しお」。

 

3玉ですと、終盤までつけ汁がもちません。
卓上の「かえし」（＝醤油みたいなもの）を使うと味を濃くできます。

ワタシとしては、ガツンとしょっぱい「しお」が好みです。
最後までもちますし。
それほどショッパイとも言えます。

 

チャーシュー

豚火のチャーシュー。
ハズレをつかんだ記憶がございません。

 

この日も相変わらず、2枚とも極厚のものでした。

 

まいど書いておりますが、つけ汁につけずに、そのまま食していただきたい。
油っこさを感じつつ、甘さが隠れています。
口に残るつけ汁のしょっぱさを、少し中和してくれます。

 

麺は中太。コシ強し。

これまた毎度です。
ツルツル、中太、コシが強い麺。
何度やってもウマいことリフトアップできません。

 

2020年1月限定メニュー

豚キムチ＋ゴマダレ　のラーメン。
2019年はほぼ毎回、限定＋豚火つけめん　でした。

今回は「豚火つけめん」のみ。
写真ナシでございます。

 

営業時間（注意）

「食べログ」によれば次のとおりですが・・

営業時間
平日　　11：30～14：30　　17：30〜21：30
土日祝　11：30～15：00　　17：30〜21：30
定休日　木曜日

「土日祝」の昼の部、店頭に貼ってありますが、14時30分に終わります。
時間前でも、客足が途絶えると早仕舞いとなることも。
気をつけましょう。