山梨県税理士タナカの税理士式「うゑずつけ麺」の食べかた

久々の中華蕎麦うゑず。

今回の記事は、「うゑず」の新しい食べ方をご提案します。
チャーシューは、そのまま食え！

です。(;´Д`A “`

[speech_bubble type=”fb” subtype=”L1″ icon=”ORE.png” name=”タナカ”]山梨県で税理士やってるタナカです。
店主さん、なんで山梨を選んだんだろう…
と、たまに考えてしまいます。
（感謝です。）[/speech_bubble]

 

実は退店後に撮影しています。（16時35分ころ）

店舗の出入り口は北西向き。
強い日差しが当たらないので、木製の看板と壁面がくたびれませんね。

一方で、経年によるナイスな色味が出て来ている。ってところでしょうか。
（冬の外待ちは、日陰で厳しいですけれども。。）

 

 

木曜16時外待ちナシ

店内は6、7名の先客でした。
月曜から金曜の平日は、15時過ぎなら外待ちの可能性低いです。
（土曜や祝日は、平日行けない人が集まる分、かなり混みます。）

3月下旬並みの陽気のなか、店主さん前の一番暑い（熱い）席に。
（調理スペースが近い席。／2018年1月18日、河口湖のほうは、4月上旬並みだったとか。）

過去、冬場に（アツモリ注文して）大汗かいた経験があり、タオル持って入店しています。
備えは万全。
（アツモリ、本当に熱いです。汗かきのかたは汗ふき必須。今回はアツモリではないですが。）

↓おみやげ。お店で出されるものと同じっぽいですね。
（高レベルなおみやげ。）

待つ間、パシャパシャいきます。

↓スープ割りほしくて、つけそば以外頼んだことないです。
（夜営業をやっていた時代の、二郎風のぞいて。）

ネギ・柚子、両方入れることも可能です。

↓店主氏の師匠が関係しているらしい映画の前売り券。

映画より、うゑず のつけめんにお金使いたい。
（ので、Tシャツ・映画はスルーで。。）

↓27日土曜日は臨時休業。代わりに28日の日曜日に営業とのことでした。ご注意を。

 

 

うゑず・つけめん大（たまごナシ、チャーシュー標準）

20分ほどで着丼です！
食いたくて食いたくて、この待ち時間が長い！

↓通ぶって、つけ汁ナシに、麺を2本ほどいただきます。
（歯ごたえがよくわかります。プリパツです。）

↓初めてココに来たとき、衝撃を受けたつけ汁。
（魚介好きは失神します。）

↓低温調理のローストチャーシュー。

このローストチャーシュー、今回 そのまま 食べてみました。
まいうー でした。。
甘味すら感じる、高級ハムのような感じ。
つけ汁は濃いめなので、ローストチャーシューは そのまま をおススメします！

下に隠れたチャーシューも、つけずにいってみると。。
結局こっちもウマい（笑）
（肉食ってる感は、通常チャーシューのほうがあり。）

つけ汁のなかにも、もともと通常チャーシューが一枚入っています。
ので、上の2枚は、そのまま楽しんでもいいのかなと。

チャーシュー丼を頼んでいないなら、つけ汁から離れるタイミングもあったほうが。
いい意味で箸休めになります。
（つけ汁、支配力高いですので。）

↓ドロッと麺にからみついてきます。キレイに撮れず、すみません。。

↓あっという間に。「心の味」の「の」が、かすんできましたね。

「心の眼」が「心眼」になったような。。

↓スープ割りも、毎回の楽しみです。

ダシたっぷりのつけ汁、うまくないワケがない！

器のフチのほうに付着したダシも、なるべくキレイに。。

ごちそうさまでした！